Lutte contre la fraude au miel

#03 | Réglementation | Les apiculteurs et scientifiques britanniques luttent contre la fraude au miel.

Dans un laboratoire de recherche de l'Université Aston à Birmingham, au cœur de l'Angleterre, des chercheurs exploitent une technologie de pointe pour lutter contre la fraude au miel.

Les scientifiques d'Aston utilisent la lumière pour analyser le contenu des échantillons de miel au niveau moléculaire. Leur technique, la spectroscopie de fluorescence d'e…