Apiculture en slovénie
#15 | Vie de la ruche | Apicultures d'ailleurs | Patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
La culture apicole en Slovénie, un mode de vie a été inscrite en 2022 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité lors de la dix-septième session du Comité intergouvernemental pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel. Cette culture apicole est profondément ancrée dans le quotidien de nombreuses familles et communautés slovènes. Elles utilisent les produits de la ruche non seulement pour se nourrir et se soigner, mais mobilisent également leurs connaissances et savoir-faire pour prendre soin des abeilles et préserver l'environnement.
L'importance de l'apiculture en Slovénie se reflète en quelques chiffres parlants : en 2020, le pays comptait 11 293 apiculteurs, 15 420 ruchers et plus de 210 000 colonies d'abeilles — une augmentation de 42 % en dix ans. Avec cinq apiculteurs pour 1 000 habitants, la Slovénie se place en tête des États membres de l'UE pour la densité d'apiculteurs (réf : www.gov.si). Les Slovènes sont véritablement un peuple d'apiculteurs, l'apiculture bénéficiant d'un statut équivalent aux autres activités agricoles. Cette passion nationale se traduit par une conscience aiguë de l'importance des abeilles et un engagement fort pour leur bien-être.
Slovénie, Le refuge de l'abeille Carniolienne | Les maîtres des abeilles | ARTE Family ⚠️ disponible jusqu'au 02/11/2024. Série documentaire (France, 2017, 26mn)
L'abeille carniolienne autochtone (Apis mellifera carnica) est au cœur de cette culture apicole. Réputée pour son caractère travailleur et résistante, ainsi que pour son excellent sens de l'orientation, elle est la seule sous-espèce autorisée pour l'apiculture en Slovénie. Le pays est pionnier dans l'UE en matière de protection juridique des abeilles : l'abeille carniolienne est protégée par la loi sur l'élevage, et la Slovénie a sécurisé son territoire comme région d'origine de cette sous-espèce dans son accord de préadhésion avec l'UE, s'engageant ainsi à sa préservation.
Cette passion nationale se manifeste également par l'existence d'un Musée de l'Apiculture à Radovljica et par une solide organisation des apiculteurs en associations locales, fédérées par l'Association des Apiculteurs Slovènes. Innovants, les apiculteurs slovènes ont su enrichir leur tradition en développant le tourisme apicole.
Miel
Le miel en Slovénie est considéré comme un véritable trésor naturel. La production apicole est influencée par divers facteurs : conditions météorologiques, pertes hivernales des colonies, maladies des abeilles, empoisonnements, et bien d'autres encore.
La production de miel slovène varie considérablement d'une année à l'autre. En 2020, elle s'élevait à 1 293 tonnes. Le record a été atteint en 2001 avec 2 550 tonnes, tandis que 2014 a connu la production la plus faible avec 471 tonnes. Les apiculteurs couvrent plus de la moitié de la demande intérieure, avec un taux d'autosuffisance de 67 % en 2020.
En Slovénie, l'apiculture se pratique principalement dans des ruches AZ💡. La majorité des apiculteurs sont des amateurs ou exercent cette activité à titre secondaire. Le miel jouit d'une grande popularité dans le pays, avec une consommation annuelle d'environ un kilogramme par habitant. Les Slovènes privilégient l'achat direct auprès des apiculteurs, plus de 80 % de la production étant vendue en direct.
💡Les ruches AZ ?
Les ruches AZ slovènes sont un type de ruche inventé en Slovénie par Anton Žnideršič, largement utilisé par les apiculteurs slovènes et certains apiculteurs européens. Ces ruches possèdent des caractéristiques uniques qui les distinguent des ruches classiques, telles que les Dadant ou Langstroth.
Anton Žnideršič, apiculteur slovène du début du XXe siècle, a conçu cette ruche particulière dans le but d'améliorer l'efficacité et la facilité de gestion des colonies d'abeilles, tout en minimisant les perturbations pour ces dernières.
Voici les principales particularités des ruches AZ :
Construction verticale : Contrairement aux ruches horizontales comme la Dadant, la ruche AZ est construite verticalement, souvent à deux ou trois étages. De nombreux apiculteurs ont rehaussé le plancher pour y intégrer le lange de contrôle des varroas. Il est possible d'insérer une grille à reine ou un séparateur entre deux corps.
Accès arrière : L'apiculteur accède à la ruche par l'arrière, via une porte, plutôt que par le dessus. Cette conception réduit le dérangement des abeilles et s'adapte parfaitement aux ruchers couverts ou intégrés dans des cabanes d'apiculture.
Cadres fixes : Les cadres, disposés verticalement à l'intérieur de la ruche, coulissent vers l'arrière. Cette configuration empêche les abeilles de coller les cadres entre eux avec de la propolis.
Adaptation aux climats froids : Les ruches AZ conviennent particulièrement aux régions au climat froid, comme la Slovénie. Leur conception assure une bonne isolation thermique et un environnement stable pour les colonies d'abeilles en hiver.
Apiculture de précision : Leur structure compartimentée permet une gestion minutieuse des colonies, facilitant le contrôle de la ventilation, de la température et de l'accès des abeilles.
Apitourisme
L'apitourisme, ou tourisme apicole, est un produit touristique assez nouveau. La Slovénie se distingue comme la destination leader mondiale dans ce domaine. L'ingéniosité de l'apitourisme slovène réside dans sa capacité à transformer une riche culture et tradition apicole en une expérience touristique unique dans le genre. Cette approche novatrice sensibilise les visiteurs et favorise un profond respect ainsi qu'un sens aigu de la responsabilité envers l'environnement naturel, culturel et social… Merci les abeilles ! En résumé, l'apitourisme offre une vaste palette d'activités et de produits. Les visiteurs peuvent rencontrer des apiculteurs et découvrir la vie des abeilles, découvrir et déguster les produits de la ruche. Ils ont également l'opportunité d'admirer l'architecture unique des ruchers et des musées dédiés à l'apiculture, d'observer la confection d'ornements en cire d'abeille, la peinture des façades de ruches et la préparation de délicieuses pâtisseries au miel. Bien-sûr, les apiculteurs passionnés que nous sommes peuvent ainsi profiter de vacances dédiées à l’apiculture !
L'apithérapie occupe une place croissante dans l'apitourisme. Cette pratique englobe diverses méthodes utilisant des produits ou des préparations à base à base de produits de la ruche, censées améliorer la santé, prévenir et soulager divers maux. Certains apiculteurs du pays ont déjà adapté leurs ruchers à des fins thérapeutiques. Ils proposent aux visiteurs une expérience sensorielle : s'imprégner des arômes de la ruche tout en écoutant le doux bourdonnement des abeilles, le tout agrémenté de massages au miel, de thermothérapies, de bains de miel et d'autres soins apicoles innovants. De quoi satisfaire aussi bien les plus curieux que les plus crédules des touristes, c'est selon.
UNESCO : Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité - 2022. Pays : Slovénie
© REAL FRAME productions/yOyproduction
Durée du film : 00:09:57
En Résumé
L'apiculture en Slovénie est un mode de vie profondément ancré, avec une forte densité d'apiculteurs (5 pour 1000 habitants).
L'abeille carniolienne (Apis mellifera carnica) est protégée par la loi et est la seule sous-espèce autorisée pour l'apiculture dans le pays.
La production de miel varie annuellement, avec une autosuffisance de 67% en 2020.
Les ruches AZ, une innovation slovène, sont largement utilisées et adaptées au climat local.
L'apitourisme est un secteur en plein essor, offrant des expériences uniques aux visiteurs.
La culture apicole slovène a été reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité en 2022.
Références
Célébrez la Journée mondiale des abeilles avec nous : https://www.slovenia.info/fr/histoires/celebrez-avec-nous-la-journee-mondiale-des-abeilles
World Bee Day : https://www.gov.si/en/registries/projects/world-bee-day/
Association des Apiculteurs Slovènes : https://en.czs.si/?sif_file=wp&sif_parent
Apitourisme en Slovénie : https://www.apiturizem.si/en/
Musée de l’apiculture : https://mro.si/en/musem-of-apiculture